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美容室 frappe ダイアリー 

台風にて中止になってしまった

社内イベント・・・

時間が出来たので久しぶりに


鶏がら2


花ざかりに行ってきました。


急遽営業になったけれども大盛況でした。

待っている間に店内を見ると

食べ方のこだわりが


表面に浮いているのが鶏油

これをすくってスープを飲んでしまうと

旨みが少なく感じてしまう。

よってチャーシューを麺の下にくぐらせ

鶏油と麺をよく絡ませて食べるのが美味しい食べ方。


麺を食べた後にスープを飲んでいくとある所から味が変わるのが分かる。

スープを半分くらい飲んだところで鶏油もだいぶ少なくなり

そこから一気に醤油の味が強くなる。。。。

だからこそ麺を食べきる前に鶏油をすくいスープを飲むと

美味さが半減してしまう。

ラーメンも食べ方ひとつで全く違うものに変わってしまうのです。。

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Author:Masayuki
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■Close: 日曜日・祝日
■Parking: 駐車場有

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